Hier nun eine super leckere kalorien- und fettarme Variante einer Teigtasche aus dem Ofen. Es sei gleich vorweg gesagt, wer keine Kalorien zählen muss, dem steht es natürlich frei auf normale Produkte zurück zu greifen. Mit viel Fett als Geschmacksträger schmeckt es sicher auch nicht schlecht. :)
Beginnen wir also mit dem Teig:
Mehl, Trockenhefe, Wasser, Öl und Gewürze werden in eine Schüssel gegeben und mit den Knethaken des Handmixers vermischt bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Diese knetet man nun am besten nochmal mit der Hand etwas durch, damit sie sich zu einem Teig-Klumpen verbindet. Den Teig stellt man nun zum "gehen" ca. 20 Minuten an die Seite, bei normaler Zimmertemperatur, also bitte nicht in den Kühlschrank.
Nun stellt man am besten schon mal den Ofen an, damit er gut vorheizen kann. Ich habe einen Gasherd und stelle diesen auf 4/5. Denke bei einem anderen Herd wären das am besten so 200°, bitte korrigiert mich falls ich falsch liege.
Die Füllung:
Ich habe Tiefkühl-Spinat verwendet, der ist auch gleich zerkleinert, diesen lässt man am besten in der Mikrowelle oder so etwas auftauen. Wer frischen nimmt, der wäscht ihn natürlich erst und bereitet ihn entsprechend vor.
Das Hackfleisch brät der kalorienbewusste, kleine Koch in der beschichteten Pfanne ohne weiteres Fett an, bis es krümelig zerfällt. Dann kommt der Spinat dazu, dieser wird nur kurz mit gebraten, bis alles gut vermengt ist. Durch den Tiefkühl-Spinat hat man dann natürlich auch gleich etwas Flüssigkeit, wer frischen nimmt und meint es sei zu trocken, gibt einfach etwas Wasser hinzu.
Last but not least kommen natürlich auch die Gewürze zur Hackfleisch-Spinat-Mischung, da nimmt man einfach was der Gewürzschrank her gibt, meine Mischung mag gerne nur als Anregung dienen.
Den Hirtenkäse kann man schon mal in kleine Scheiben oder Stückchen schneiden.
Finish:
Den duftenden Teig gut auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen, dabei aufpassen dass er nicht zu dünn wird, dann reißt er nämlich ganz gerne.
Ich habe das so entstandene Viereck nun mit einem Pizzaschneider in sechs gleich große Stück zerteilt. Auf jeden Teigfladen kommt dann ein Klacks Füllung, bis alles auf die Sechs verteilt ist. Vorm Schließen der Teigtaschen kommt dann als Topping noch der Hirtenkäse oben auf die Füllung.
Der Teig kann nun nach belieben an der Seite zusammengedrückt oder nach oben hin geschlossen werden. Es gibt sicher zahlreiche, kunstvolle Möglichkeiten, da lässt man am besten seine Fantasie spielen.
Nach etwa einer halben Stunde im Ofen ist der Teig leicht gebräunt und die Füllung noch super saftig.
382 Kcal pro Portion
Enjoy your meal!
Zutaten für 6 Portionen:
für den Teig:
250g Mehl
2 EL Olivenöl
2 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 TL Knoblauch, granuliert (natürlich geht auch frischer)
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
150 ml Wasser
für die Füllung:
250 g gem. Hackfleisch, fett reduziert (ansonsten Rinderhack)
250 g Spinat, klein gehackt
1 Prise Paprika, süß
1 Prise Paprika, scharf
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Kurkuma
1 Prise Muskatnuss
150 g Hirtenkäse (oder Schafkäse), light
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen